闽南控蛋
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食材
- 香菇
- 豆腐俩块
- 鸭蛋8个
步骤
1. 香菇提前浸泡1个小时，变软后，切成细条越细越好！
2. 把豆腐洗干净，放去碗中，把鸭蛋一起打在碗里。
3. 切好的香菇一起放入碗里，用手捏碎，加盐（适当多一点）鸡精，
4. 锅里加水，把蒸板铺一张保鲜袋，放在锅上烧开！
5. 碗里的材料平均的倒在蒸板上，用铲子轻轻的压鸭蛋，盖上锅盖，烧6分钟！
6. 6分钟过后，鸭蛋变偏白色，关火！不动！
7. 等冷却后，放在刀板上，切成形状！
小贴士
- 也可加入肉丝，或者虾子（但要切很细）
- 蒸好的控蛋可加热后，自己调好蘸酱，蘸着吃，也可加丝瓜或娃娃菜等烧汤！很清淡了！
- 煮面条，米粉等也可加！
- 蒸的时间不宜过长，时间久了蛋容易老点，就没那么好吃了！
菜谱创建于:2013年06月18日 06:21
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