性感的豹纹控吐司面包
我是个豹纹控,喜欢豹纹的鞋子和衣服。面包机最近闲置了很久,做一款面包吧。最近都在开心的做甜点,给大家来一款早餐。
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食材
- 高筋粉 250克
- 全蛋液 35克
- 牛奶 140克
- 黄油 20克
- 细砂糖 40克
- 奶粉 15克
- 盐 2克
- 酵母粉 3.5克
- 可可粉 适量
步骤
1. 准备好所有材料,称好重量,可可粉忘记摆放了,脑补一下吧
3. 按下和面程序。我的面包机是八分钟
4. 大概快要成面团的时候,加入提前软化好的黄油粒。继续和面。
5. 揉好的面拉扯可以出现薄薄的手套膜一样的就算好了。揉好的面团分成大中小三份,最小的混合少许可可粉,可加几滴牛奶混成均匀的浅棕色面团。中份的面团加入更多些的可可粉,混合成深棕色面团。
6. 盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大即可。我的室温有点低,发酵了三个小时左右。
7. 发酵好的面团排气,然后每个面团平均分成八小份,用手搓圆。
8. 取一个深棕色的面团,用擀面杖擀成长舌状,如图。
9. 再将一个浅色的可可面团搓成长条状,包在里面。
10. 头和尾用手捏紧。
11. 再将一个原色的面团擀成长舌状,包住上一个步骤的可可面条,稍微搓匀
12. 还是封口。依次做完剩下的七条。
13. 放入内壁四周涂了油的吐司盒中。底下一层铺满三条,如图
14. 第二层放两条在第一次的缝隙之中
15. 第三层再放三条在第二层的缝隙之中
16. 也就是三条➕两条➕三条的采访顺序。
17. 然后放入烤箱进行二次发酵,上面盖一层湿布,发酵四十分钟左右
18. 发酵好的面团盖上吐司盒,如果面团粘了湿布,揭下来可用少许面粉把面团表面弄平整。放在提前预热好的烤箱,中层上下火,150度30分钟。我是170度烤到有点上色后调到150度继续烤的。建议开始温度不要太高,可看程度再调高温度。不然温度太高了表面糊了再调低就没用了。
19. 烤好后晾到不烫手切片即可。切片的时候把吐司扣过来,切的时候不容易切坏。