闽南红烧肉

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食材

五花肉半斤
八角一朵
姜少许
葱少许
蒜少许
冰糖少许
生抽少许

步骤

闽南红烧肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成小块

1. 把五花肉切成小块

闽南红烧肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>放油锅内烧至焦糖色

2. 把冰糖放油锅内烧至焦糖色

闽南红烧肉,把五花肉放入锅中翻炒至上色加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，蒜，豆豉，花椒

3. 把五花肉放入锅中翻炒至上色加入少许生抽，葱，姜，蒜，豆豉，花椒

闽南红烧肉,在锅内加入开水淹过肉即可（不能用冷水那样会让肉变硬）

4. 在锅内加入开水淹过肉即可（不能用冷水那样会让肉变硬）

闽南红烧肉,开小火盖好闷20分钟再改大火收汁即可

5. 开小火盖好闷20分钟再改大火收汁即可

小贴士

烧糖时火不能太大容易焦会变苦
加水时得加热水

菜谱创建于:2013年12月13日 06:31

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