红枣桂圆蛋糕
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食材
- 红枣 1小把
- 桂圆 12颗
- 鸡蛋 3只
- 红糖 30g
- 白糖 30g
- 低粉 120g
- 小苏打 3g
- 植物油 60g
- 煮红枣的水 30g
步骤
2. 切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。
3. 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几秒钟，再慢慢还原的状态。
4. 倒入煮红枣的水和油，从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉，轻而快速的从盆底向上翻拌均匀。
5. 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀，倒入模具里，170度25-30分钟
菜谱创建于:2013年06月21日 13:10
