红枣桂圆蛋糕

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食材

红枣 1小把
桂圆 12颗
鸡蛋 3只
红糖 30g
白糖 30g
低粉 120g
小苏打 3g
植物油 60g
煮红枣的水 30g

步骤

红枣桂圆蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>都用温水泡一泡，洗一洗，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>去核切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 593'>桂圆</a>也去核切碎

1. 红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗，红枣去核切碎，桂圆也去核切碎

红枣桂圆蛋糕,切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。

2. 切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。

红枣桂圆蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几秒钟，再慢慢还原的状态。

3. 鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几秒钟，再慢慢还原的状态。

红枣桂圆蛋糕,倒入煮红枣的水和油，从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉，轻而快速的从盆底向上翻拌均匀。

4. 倒入煮红枣的水和油，从底部向上翻拌。再分三四次筛入混合的低粉和小苏粉，轻而快速的从盆底向上翻拌均匀。

红枣桂圆蛋糕,最后再加入红枣桂圆翻拌均匀，倒入模具里，170度25-30分钟

5. 最后再加入红枣桂圆翻拌均匀，倒入模具里，170度25-30分钟

菜谱创建于:2013年06月21日 13:10

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