红酒鸡翅

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康妮chen

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食材

  • 鸡中翅 8只
  • 杨梅酒（可以用红酒100克） 100克
  • 盐
  • 料酒
  • 糖
  • 生抽

步骤

红酒鸡翅,把鸡翅洗净，用盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制

1. 把鸡翅洗净，用盐和料酒腌制

红酒鸡翅,炒锅油热后放入鸡翅小火煎至金黄

2. 炒锅油热后放入鸡翅小火煎至金黄

红酒鸡翅,翻面把另一面煎金黄

3. 翻面把另一面煎金黄

红酒鸡翅,关火倒出多余的油，准备杨梅酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，倒入杨梅酒，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>用小火让鸡翅吸收汁料

4. 关火倒出多余的油，准备杨梅酒，生抽和糖，倒入杨梅酒，适量的生抽和糖用小火让鸡翅吸收汁料

红酒鸡翅,等鸡翅完全吸收汁料后，上碟即可食用

5. 等鸡翅完全吸收汁料后，上碟即可食用

小贴士

  1. 腌制鸡翅用料酒可以去除肉腥味，腌制半小时以上也可，康妮腌制了一个晚上，是为了让鸡翅更入味。
  2. 煎鸡翅要用小火，耐心地把鸡翅的两面煎至金黄。鸡翅本身在煎的过程中会出油，多余的油脂倒出，这样做出来的鸡翅香脆但不油腻
  3. 尽管杨梅酒本身含有糖粉具有甜味，但调味汁料还要放少许砂糖，砂糖可以起到亮色的作用。当然喜欢甜甜的可以多放一些糖
菜谱创建于:2013年07月26日 06:09
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