红烧鸡腿

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西马栀子

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食材

琵琶腿 500g
葱姜
八角
香叶
料酒
辣椒
桂皮
红烧酱油
冰糖
盐

步骤

红烧鸡腿 ,鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄

1. 鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅，小火煎至表皮微黄

红烧鸡腿 ,另起锅，注入少量的油下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

2. 另起锅，注入少量的油下入八角桂皮香叶煸炒出香味，再下入葱姜继续煸炒

红烧鸡腿 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，倒入开水

3. 加入红烧酱油和冰糖，倒入开水

红烧鸡腿 ,烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

4. 烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

红烧鸡腿 ,加入盐，转大火，收干汤汁即可

5. 加入盐，转大火，收干汤汁即可

小贴士

鸡腿在煎之前可以焯水但要沥干水分。把水换成啤酒,会有一种啤酒的酒花香味

菜谱创建于:2013年07月31日 10:42

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