粉蒸排骨南瓜盅

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食材

南瓜
排骨
大米
独头蒜 1枚
姜 3片
豆豉
郫县豆瓣
芝麻
糖
香油
花椒

步骤

粉蒸排骨南瓜盅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜去皮。切成末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>切成末

1. 姜蒜去皮。切成末。豆豉切成末

粉蒸排骨南瓜盅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净。加入姜蒜末。豆豉末。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>1小勺，拌匀腌制半小时

2. 排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺，拌匀腌制半小时

粉蒸排骨南瓜盅,锅中不加油。直接放入生的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄

3. 锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄

粉蒸排骨南瓜盅,花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎

4. 花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎

粉蒸排骨南瓜盅,打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。上锅蒸1个小时

5. 打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。上锅蒸1个小时

粉蒸排骨南瓜盅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>一只。切去顶部。掏空<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>籽。掏去一部分瓜瓤

6. 南瓜一只。切去顶部。掏空南瓜籽。掏去一部分瓜瓤

粉蒸排骨南瓜盅,用小刀切出花边

7. 用小刀切出花边

粉蒸排骨南瓜盅,装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰

8. 装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰

小贴士

南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸

菜谱创建于:2013年09月17日 22:20

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