粉蒸排骨
粉蒸排骨是湖北名菜粉蒸肉的延伸，自制的蒸肉粉特别香，蒸出的排骨香软糯，咬上一口，唇齿留香😍
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食材
- 排骨 500g
- 蒸肉粉 适量
- 生抽 3勺
- 料酒 2勺
- 红烧酱油 1勺
- 盐 5g
- 糖 3g
- 小葱 1根
- 姜 1块
步骤
2. 倒入红烧酱油
3. 加入生抽
4. 加入盐拌匀
5. 加入白糖拌匀
6. 放入葱段、姜片拌匀，腌渍30分钟
7. 倒入适量自制蒸肉粉
8. 抓匀(每个排骨上都要粘满蒸肉粉才好吃)
9. 荷叶在开水中烫一下
10. 将荷叶铺放在器皿中，码好排骨
11. 将放排骨的料理盆用半小碗清水涮一下，将水均匀倒在排骨上
12. 上锅蒸40~50分钟(根据食材多少来定时间)
13. 出锅前撒上小葱即可享用美味
小贴士
- 排骨腌制时间越长越入味
- 蒸肉粉做法：糯米和大米2:1，淘洗干净放炒锅中，加入香叶、桂皮、花椒、八角、茴香小火炒至米微黄，能闻到米香和调料香即可，晾凉后用料理机磨成粗颗粒，不要磨的太细，粗粗的才好吃。
菜谱创建于:2017年10月31日 11:48
