冰皮月饼
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食材
- 糯米粉 45克
- 粘米粉 35克
- 澄粉(小麦淀粉) 20克
- 牛奶 185克
- 糖粉 50克
- 色拉油 20ml
- 吉士粉（黄色冰皮用
- 抹茶粉（绿色冰皮用）
- 紫薯泥（紫色冰皮用）
- 橙香水果馅
步骤
3. 将粉类倒入牛奶混合液中
4. 搅匀后静置半小时
5. 糯米粉放锅里小火炒熟，做成手粉备用
6. 将第四步的粉末混合物放锅里蒸15分钟，蒸的过程中要不停搅拌
7. 面糊变透并慢慢凝固，等水分收干即可离火
8. 稍晾凉后，分成几份加入各色粉末，揉成面团
9. 准备各种馅料搓圆
10. 手上取一些手粉，将一块面团按扁，加入馅料
11. 用虎口位置慢慢收口，稍按扁，滚上一些手粉
12. 先取少量面团放在模具花片上
13. 装入模具
14. 用力一压即成型
15. 然后就是换着颜色做了
16. 最后剩下的面团都混在一起压一个
菜谱创建于:2013年09月18日 21:53
