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1. 把土豆消皮切丁放凉水里泡十分钟
2. 鸡脆骨用生抽。豆粉。黄酒。白胡椒粉腌制十分钟
3. 热油下鸡脆骨翻炒七分熟盛出来备用。在下土豆翻炒。兑一点水开盖烧煮一会。快熟透时候放鸡脆骨中大火翻炒。研磨黑胡椒粒。放盐。鸡精。半勺糖炒匀即可。