东北大馄炖

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粉鱼

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食材

猪肉馅半斤
韭菜一小把
咸鸭蛋一个
蒜少量
姜少量
酱油
盐
花椒粉
鸡精
一点点糖也可不放
香油
紫菜
虾皮
香菜

步骤

东北大馄炖,买来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>放入碗中，加一个煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>，先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13'>咸鸭蛋</a>按压碎，然后跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>拌匀

1. 买来的猪肉馅放入碗中，加一个煮熟的咸鸭蛋，先将咸鸭蛋按压碎，然后跟猪肉馅拌匀

东北大馄炖,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切成短丁，两瓣蒜和一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>尽量切小切碎

2. 将韭菜洗净切成短丁，两瓣蒜和一点姜尽量切小切碎

东北大馄炖,切好的韭菜和姜蒜末放入装肉馅的碗中，加少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，一点点糖（可不加，提鲜作用，吃不出来甜味），一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>（给肉提色），搅拌均匀

3. 切好的韭菜和姜蒜末放入装肉馅的碗中，加少量花椒粉，盐，鸡精，几滴香油，一点点糖（可不加，提鲜作用，吃不出来甜味），一点酱油（给肉提色），搅拌均匀

东北大馄炖,案板上撒面粉，在旁边放一小碟水，我是买现成的馄炖皮，水是给我的馄炖皮起粘合作用的，你也可以自己和面做馄炖皮

4. 案板上撒面粉，在旁边放一小碟水，我是买现成的馄炖皮，水是给我的馄炖皮起粘合作用的，你也可以自己和面做馄炖皮

东北大馄炖,包馄炖，拿一张皮在靠一角的位置放一点肉馅

5. 包馄炖，拿一张皮在靠一角的位置放一点肉馅

东北大馄炖,卷一下，将肉馅包住

6. 卷一下，将肉馅包住

东北大馄炖,将卷肉馅的部分的两个角像这样粘在一起（买的皮要抹点水才能粘住）

7. 将卷肉馅的部分的两个角像这样粘在一起（买的皮要抹点水才能粘住）

东北大馄炖,锅里放水，水开下入所有包好的馄炖，中火煮熟，过程中找好碗，在碗里放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>，一点盐，一点香油，馄炖煮熟不着急出锅，先取一点煮馄炖的水放入碗中，将碗中的调料化开即可，盛出馄炖放入碗中，再取适量的汤盛满就完成了

8. 锅里放水，水开下入所有包好的馄炖，中火煮熟，过程中找好碗，在碗里放入紫菜、香菜和虾皮，一点盐，一点香油，馄炖煮熟不着急出锅，先取一点煮馄炖的水放入碗中，将碗中的调料化开即可，盛出馄炖放入碗中，再取适量的汤盛满就完成了

菜谱创建于:2013年12月30日 17:09

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