猪排饭

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食材

猪里脊肉 6片
料酒 2勺
黑胡椒适量
酱油 2勺
面包糠适量
高筋面粉适量
白糖
盐
红洋葱半个

步骤

猪排饭,将里脊肉切成薄片

1. 将里脊肉切成薄片

猪排饭,用刀背轻打肉片

2. 用刀背轻打肉片

猪排饭,正反面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>（我推荐使用研磨的那种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，口感会比直接的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粉末要好）

3. 正反面撒上黑胡椒（我推荐使用研磨的那种黑胡椒，口感会比直接的黑胡椒粉末要好）

猪排饭,正反面撒上少许盐

4. 正反面撒上少许盐

猪排饭,正反面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉

5. 正反面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉

猪排饭,放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液

6. 放入加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液

猪排饭,然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住

7. 然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住

猪排饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，糖放入锅内，加入适量水煮开（也可以加入高汤）

8. 将酱油，料酒，糖放入锅内，加入适量水煮开（也可以加入高汤）

猪排饭,水开后放入洋葱丝煮制透明色即可

9. 水开后放入洋葱丝煮制透明色即可

猪排饭,另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可

10. 另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可

猪排饭,将煎好的猪排切成条

11. 将煎好的猪排切成条

猪排饭,将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮开煮熟，熄火，装盘即可

12. 将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在猪排上，大火煮开煮熟，熄火，装盘即可

菜谱创建于:2013年11月09日 22:09

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