鸭杂麻辣香锅

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食材

鸭心
鸭翅
鸭肝
肉丸子／材料1
鸭胗干
鸭舌
芹菜
青椒
西兰花
香菇
茶树菇
／材料2
木耳
年糕
大白菜
土豆
豆腐皮
香叶
辣椒
八角
大葱
蒜瓣
花椒
大蒜段／材料3
生姜
盐
糖
芝麻酱
酱油
郫县豆瓣酱

步骤

鸭杂麻辣香锅,用料酒腌制材料1（除肉丸)15分钟再沥干

1. 用料酒腌制材料1（除肉丸)15分钟再沥干

鸭杂麻辣香锅,起油锅，材料3炒香。下材料1（除肉丸子）翻炒几下加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>上色。加开水，要起码有3／2锅水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 266'>茶树菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，肉丸子慢慢收汁。

2. 起油锅，材料3炒香。下材料1（除肉丸子）翻炒几下加入酱油上色。加开水，要起码有3／2锅水，放入茶树菇，香菇，肉丸子慢慢收汁。

鸭杂麻辣香锅,将材料2中食物（除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>）焯水断生。我都一锅焯的：）

3. 将材料2中食物（除年糕）焯水断生。我都一锅焯的：）

鸭杂麻辣香锅,在鸭杂锅内放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，2分钟后加入材料2，年糕。中火10分钟左右出锅，撒香菜。因为加入酱油，豆瓣酱都有咸味，所以盐依据个人口味添加。

4. 在鸭杂锅内放芝麻酱，郫县豆瓣酱，糖，2分钟后加入材料2，年糕。中火10分钟左右出锅，撒香菜。因为加入酱油，豆瓣酱都有咸味，所以盐依据个人口味添加。

菜谱创建于:2013年11月19日 21:09

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