鸭杂麻辣香锅

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食材

  • 鸭心
  • 鸭翅
  • 鸭肝
  • 肉丸子／材料1
  • 鸭胗干
  • 鸭舌
  • 芹菜
  • 青椒
  • 西兰花
  • 香菇
  • 茶树菇
  • ／材料2
  • 木耳
  • 年糕
  • 大白菜
  • 土豆
  • 豆腐皮
  • 香叶
  • 辣椒
  • 八角
  • 大葱
  • 蒜瓣
  • 花椒
  • 大蒜段／材料3
  • 生姜
  • 盐
  • 糖
  • 芝麻酱
  • 酱油
  • 郫县豆瓣酱

步骤

鸭杂麻辣香锅,用料酒腌制材料1（除肉丸)15分钟再沥干

1. 用料酒腌制材料1（除肉丸)15分钟再沥干

鸭杂麻辣香锅,起油锅 ，材料3炒香。下材料1（除肉丸子）翻炒几下加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>上色。加开水，要起码有3／2锅水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 266'>茶树菇</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>，肉丸子慢慢收汁。

2. 起油锅 ，材料3炒香。下材料1（除肉丸子）翻炒几下加入酱油上色。加开水，要起码有3／2锅水，放入茶树菇，香菇，肉丸子慢慢收汁。

鸭杂麻辣香锅,将材料2中食物（除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>）焯水断生。我都一锅焯的：）

3. 将材料2中食物（除年糕）焯水断生。我都一锅焯的：）

鸭杂麻辣香锅,在鸭杂锅内放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，2分钟后加入材料2，年糕。中火10分钟左右出锅，撒香菜。因为加入酱油，豆瓣酱都有咸味，所以盐依据个人口味添加。

4. 在鸭杂锅内放芝麻酱，郫县豆瓣酱，糖，2分钟后加入材料2，年糕。中火10分钟左右出锅，撒香菜。因为加入酱油，豆瓣酱都有咸味，所以盐依据个人口味添加。

菜谱创建于:2013年11月19日 21:09
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