新奥尔良玉米鸡肉披萨
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食材
- 高粉 120克
- 牛奶 40克
- 水 30克
- 酵母 3克
- 糖 5克
- 盐 3克
- 橄榄油 8克
- 鸡蛋 一个
- 洋葱 1/4个
- 腌制鸡胸肉 120克
- 甜玉米 50克
- 罗勒碎 3克
- 柠檬皮碎粒 少许
- 披萨酱 一勺
- 胡椒粉 一点点
- 马苏里拉起司 100克
步骤
2. 把面团加入橄榄油继续用折叠法揉
3. 直到面团揉成像口香糖一样劲道并能拉出薄膜
4. 放入面包机，用发面程序发酵，如果没有面包机，可以放入容器，盖上保鲜膜，并在一个有温水不过40度的盆里发酵
6. 面团发好后，用擀面杖擀到略大于8寸烤盘，并且用牙签扎上眼
7. 把面皮边缘填入一圈马苏里拉起司，并卷起来，然后在面皮中间先后顺序加入:刷披萨酱，撒罗勒碎和柠檬皮粒，加一层马苏里拉，均匀放置鸡肉，玉米，洋葱，在面皮边缘刷上蛋液
8. 烤箱提前180度预热，放入成品
9. 约15分钟后，在烤箱焖3分钟出炉，撒上胡椒粉。
10. 现在就开始享用您的成果吧^O^
11. 让起司和玉米鸡肉愉悦完美的融合到您的味蕾上
小贴士
- 如果是罐头玉米粒和腌制和的鸡肉一定在烤箱里提前烤一下，去除表面水份，不然披萨太湿就不好吃了，也不建议在面皮加入类似番茄类水份较大的蔬菜水果，实在喜欢，等烤制时间只剩3分钟的时候再放到披萨表面
- 为什么要把起司卷入饼皮边呢？这样可以增加乳酪风味，必胜客的起司饼底也是这个道理
菜谱创建于:2013年11月21日 21:20
