蓝莓奶酪苹果派】
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食材
- 黄油（派皮） 90克
- 糖（派皮） 25克
- 盐（派皮） 1小撮
- 蛋黄（派皮） 1个
- 低筋面粉（派皮） 150克
- 蓝莓果酱（抹酱）
- 奶酪（抹酱）
- 装饰用苹果 1个
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 将盐、糖混合均匀后加入蛋黄和软化的黄油，搅拌均匀
2. 筛入低筋面粉，稍揉匀后放一边松驰30分钟
3. 将面团擀成大片
4. 用一个圆形盘（我用的是7寸的戚风蛋糕模的底托）裁剪成圆形
5. 用树叶状模具压出树叶形，用牙签划出叶纹
6. 苹果切薄片，放入水里，再滴上几滴柠檬汁防止氧化变色
7. 将蓝莓奶酪糊铺在圆形派皮中间
8. 再将切好的苹果薄片吸干水份，铺成扇形
9. 中间摆上一小圆形派皮，再将刻好的叶子沿着四周围上一圈，底边稍压紧一下
10. 烤箱预热到180℃，用烤盘放第二层，上下火烘烤35分钟。烤好后的面饼冷却后即可食用
小贴士
- 用蓝莓果酱和奶酪各适量搅拌均匀成蓝莓奶酪糊即为抹酱
- 派皮不要过份揉，稍揉匀就行了，揉太久会不酥的
- 苹果切的越薄越漂亮，我的太厚了一点，刀功不好哈
- 这样的派新鲜吃是最好吃的，放久了就容易变软了，所以，真新鲜出炉放凉了就可以吃了哈
菜谱创建于:2013年12月13日 06:53
