蓝莓奶酪苹果派】

蓝莓奶酪苹果派】

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食材

  • 黄油(派皮) 90克
  • 糖(派皮) 25克
  • 盐(派皮) 1小撮
  • 蛋黄(派皮) 1个
  • 低筋面粉(派皮) 150克
  • 蓝莓果酱(抹酱)
  • 奶酪(抹酱)
  • 装饰用苹果 1个
  • 柠檬汁 几滴

步骤

蓝莓奶酪苹果派】,将盐、糖混合均匀后加入蛋黄和软化的黄油,搅拌均匀

1. 将盐、糖混合均匀后加入蛋黄和软化的黄油,搅拌均匀

蓝莓奶酪苹果派】,筛入低筋面粉,稍揉匀后放一边松驰30分钟

2. 筛入低筋面粉,稍揉匀后放一边松驰30分钟

蓝莓奶酪苹果派】,将面团擀成大片

3. 将面团擀成大片

蓝莓奶酪苹果派】,用一个圆形盘(我用的是7寸的戚风蛋糕模的底托)裁剪成圆形

4. 用一个圆形盘(我用的是7寸的戚风蛋糕模的底托)裁剪成圆形

蓝莓奶酪苹果派】,用树叶状模具压出树叶形,用牙签划出叶纹

5. 用树叶状模具压出树叶形,用牙签划出叶纹

蓝莓奶酪苹果派】,苹果切薄片,放入水里,再滴上几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>防止氧化变色

6. 苹果切薄片,放入水里,再滴上几滴柠檬汁防止氧化变色

蓝莓奶酪苹果派】,将蓝莓奶酪糊铺在圆形派皮中间

7. 将蓝莓奶酪糊铺在圆形派皮中间

蓝莓奶酪苹果派】,再将切好的苹果薄片吸干水份,铺成扇形

8. 再将切好的苹果薄片吸干水份,铺成扇形

蓝莓奶酪苹果派】,中间摆上一小圆形派皮,再将刻好的叶子沿着四周围上一圈,底边稍压紧一下

9. 中间摆上一小圆形派皮,再将刻好的叶子沿着四周围上一圈,底边稍压紧一下

蓝莓奶酪苹果派】,烤箱预热到180℃,用烤盘放第二层,上下火烘烤35分钟。烤好后的面饼冷却后即可食用

10. 烤箱预热到180℃,用烤盘放第二层,上下火烘烤35分钟。烤好后的面饼冷却后即可食用

小贴士

  1. 用蓝莓果酱和奶酪各适量搅拌均匀成蓝莓奶酪糊即为抹酱
  2. 派皮不要过份揉,稍揉匀就行了,揉太久会不酥的
  3. 苹果切的越薄越漂亮,我的太厚了一点,刀功不好哈
  4. 这样的派新鲜吃是最好吃的,放久了就容易变软了,所以,真新鲜出炉放凉了就可以吃了哈
菜谱创建于:2013年12月13日 06:53

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