小熊猫饼干
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食材
- 黄油 100g
- 低粉 155g
- 糖粉 50g
- 盐 1g
- 全蛋液 20g
- 可可粉 15g
步骤
1. 黄油切小块软化
2. 略搅打后，加糖粉及盐
3. 用打蛋器搅打至颜色发白体积变大
4. 加入全蛋液继续打至完全吸收
5. 另取一个干净的盆，取50g打发好的黄油，筛入50g低粉，揉成原色面团
6. 可可粉及剩下的低粉（105g）混合后，筛入剩下的装有打发黄油的盆内，揉成可可面团
7. 盖保鲜膜室温松弛15分钟
8. 将可可色面团铺在硅胶垫上，上面覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概3mm厚的大片
9. 将小熊猫模具的打底部分在可可面团上压出熊猫的身体部分
10. 小心移到不沾烤盘上，第一遍压完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，直至把面团都摆好在不沾烤盘上
11. 以同样的方法将原色面团擀开，用模具压出小熊猫的表情和姿势部分，依次摆在可可面团打底的小熊猫形状上
12. 入170度预热的烤箱，中层15~20分钟，至白色面团微微上色后即可，取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存
小贴士
- 成品不是很甜，如果喜欢甜些的可以多放些糖粉
- 不沾烤盘不用铺油纸，如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布
- 熊猫的表情和姿势摆在身体上时，为防止烤后掉落，也可先在身体上涂上一点点鸡蛋液
菜谱创建于:2013年12月24日 13:09
