小熊饼干
做一款萌萌的小熊饼干送给可爱的小盆友啦！添加了红糖的小熊饼干，更酥，更脆，更好吃哦！
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食材
- 黄油 50克
- 红糖糖粉 45克
- 全蛋液 25克
- 低筋粉 120克
- 盐 2克
步骤
1. 红糖用料理机打成糖粉，加入室温软化好的黄油内。
2. 电动打蛋器先不开，手动打匀黄油和糖粉。再以低速转中速打发到黄油膨胀。
3. 刮刀铲下盆边的黄油糖粉，继续打发至黄油蓬松。
4. 全蛋液少量多次的倒入打发的黄油中，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次。
5. 直至全部加完，呈乳膏状。
6. 筛入低筋面粉，用硅胶刮刀按压翻拌均匀。
7. 用手抓捏成团，放案板上，盖保鲜膜醒面15分钟。
8. 醒面结束，用擀面杖隔保鲜膜干成片，用小熊模具压出形状。烤箱预热上火185下火175度（或上下火180度）十分钟。
9. 将边缘的面片取走，借助刮板将小熊铲出，移至铺了油布或油纸的烤盘中。
10. 余下的边角料可以再次揉成团，继续擀切。
11. 全部做完。
12. 送入预热好的烤箱中上层烤制12分钟。
13. 成品。
14. 装罐密封保存。
15. 萌萌哒，可爱哒！
小贴士
- 1、面团不要用力揉压，以免起筋不酥脆。
- 2、鸡蛋要常温，冰箱里的鸡蛋容易造成油水分离。
- 3、再次擀制的面片口感会硬一些，不如第一次的酥脆。
- 4、各烤箱温度不同，，亲们自行调整。
菜谱创建于:2017年07月10日 09:26
