红肠杏鲍菇
杏鲍菇别名：剌芹侧耳；杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；一般人群均可食用。
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食材
- 杏鲍菇半个，老式大红肠，葱白
- 味极鲜酱油，韩式烤制白芝麻
步骤
1. 杏鲍菇手撕成条，大红肠切条，葱白切丝。
2. 花生油入锅，热锅后，将杏鲍菇和红肠倒入锅中，翻炒2分钟，滴入酱油两滴，加入少许水，盖锅闷半分钟。
3. 放入葱白丝，翻炒数次，起锅，装盘。洒入烤制韩式白芝麻。
小贴士
- 菌类炒制比较喜油，炒制的时候需要多放些油。不喜欢油腻的，可以先焯水后再炒，这样油可以不用加太多。
- 大红肠可以用广式香肠，风干肠替代，味道会不一样的。
菜谱创建于:2012年07月11日 23:00
