里道斯红肠
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食材
- 猪肉 1000克
- 里道斯红肠粉 10克
- 大蒜籽 50克
- 鸡精 10克
- 红曲粉 8克
- 胡椒粉 2克
- 盐 20克
- 水 120克
- 淀粉 80克
- 老抽 适量
步骤
1. 猪肉切丁，肥瘦比例自己定。
2. 放入料理机打成肉泥。
3. 新鲜大蒜籽放入蒜臼里捣成蒜泥。
5. 搅拌均匀。
6. 倒入面包桶，我是偷懒，不想用手搅拌，如果不用面包桶就放在盆里进行下面的步骤也是一样的。
8. 加入面包桶里，和面程序不必进行完，搅拌十来分钟，上劲了就行了。
9. 准备肠衣。
10. 安装好一切，准备灌制。
11. 罐好了以后，气泡的地方用针扎放气。
12. 起锅，锅里放入水，老抽，颜色深浅自己定，全程小火，一定要控制好温度，不可以煮开，一旦冒泡肠衣就容易破。
13. 煮半个小时捞出，晾凉。
14. 开吃！味道不错，自己做的安全放心！
15. 成品。
菜谱创建于:2018年04月20日 22:40
