菠菜蛋卷➕绿柳才黄半未匀
小时候阿晨很喜欢的一部动画片，叫做《大力水手》～波比每次只要吃了菠菜，就会变得力大无穷，把来抢他老婆的坏蛋打跑～ 虽然是个奇幻的动画片，虽然吃菠菜不会让我们力大无穷，但是菠菜确实很有营养喔。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。 今天我们换种做法，用菠菜加上鸡蛋做个简单的菠菜蛋卷。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 菠菜 一小把
- 普通鸡蛋 两颗
- 小土鸡蛋 两颗
- 火腿肠 一根
- 食盐 适量
- 水淀粉 一汤匙
- 食用油 少许
步骤
2. 阿晨用了两个大的普通鸡蛋，两个小的土鸡蛋
3. 鸡蛋打入碗中，打散成均匀蛋液
4. 准备一点水淀粉
5. 水淀粉加入蛋液
6. 加入半茶匙食盐，拌匀
7. 火腿肠去包装切碎
8. 菠菜洗净切段
9. 坐锅烧水，水开加半茶匙食盐
10. 加入菠菜焯烫20秒
11. 捞出过凉水
12. 挤净水份，切碎
13. 准备好了
14. 菠菜火腿肠加入蛋液
15. 搅拌均匀
16. 平底锅刷油，加入一勺菠菜蛋液，摊平，小火煎到表面微凝固
17. 用铲子小心卷起来
18. 推到锅边
19. 再刷上一层油，继续浇上蛋液摊平，微凝固卷起
20. 重复上述的动作
21. 蛋液全部摊完卷好
22. 冷却到不烫手，切块，上桌吃吧
23. 阿晨今天准备做个调料汁蘸着吃，准备点小葱蒜瓣
24. 小葱切末，蒜切蒜末
25. 再来一汤匙白芝麻半汤匙辣椒粉，怕辣的宝宝可以不加
26. 辣椒粉浇上热油
27. 搅拌一下，加入两汤匙生抽
28. 加一汤匙香醋
29. 加一茶匙白糖
30. 加适量凉开水，搅拌均匀，根据个人口味加少许食盐定味。准备开吃吧
31. 成品
32. 成品
33. 这道菠菜蛋卷，做法简单，蛋卷软嫩厚实，很有口感，带着菠菜的清香，营养更丰富。喜欢的小伙伴们，一起来试试吧😄
小贴士
- 菠菜适宜人群
- 1、宜食：
- 痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
- 2、忌食：
- 患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食
