多味抄手

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李明秋秋

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食材

抄手皮
手工剁猪肉馅
盐
味精
鸡精
青花椒粉
油辣椒
熟芝麻
姜末
蒜末
葱花
香油

步骤

多味抄手,猪五花剁成肉末，放入少量姜末，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>搅拌均匀

1. 猪五花剁成肉末，放入少量姜末，盐，味精搅拌均匀

多味抄手,把肉馅放于抄手皮中央，将面皮对折，拿着对折好的两个角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。

2. 把肉馅放于抄手皮中央，将面皮对折，拿着对折好的两个角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。

多味抄手,水放入少量盐，大火烧沸，放入抄手，至抄手全部浮起后继续煮二十秒捞起。

3. 水放入少量盐，大火烧沸，放入抄手，至抄手全部浮起后继续煮二十秒捞起。

多味抄手,分别把抄手放在盘子的然后部位，调成三种不同口味。干拌蒜泥:抄手捞起甩干水倒入盘子，放入盐，味精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6195'>油辣椒</a>，芝麻，蒜泥后搅拌均匀，撒上葱花。红油味:抄手倒入盘子，舀面汤淹过抄手，放入盐，味精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，青花椒粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6195'>油辣椒</a>，芝麻，葱花即可。白油味:舀面汤淹过抄手，放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，葱花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>即可。

4. 分别把抄手放在盘子的然后部位，调成三种不同口味。干拌蒜泥:抄手捞起甩干水倒入盘子，放入盐，味精，鸡精，油辣椒，芝麻，蒜泥后搅拌均匀，撒上葱花。红油味:抄手倒入盘子，舀面汤淹过抄手，放入盐，味精，鸡精，青花椒粉，油辣椒，芝麻，葱花即可。白油味:舀面汤淹过抄手，放入盐，鸡精，葱花，香油即可。

小贴士

抄手不易煮太久，否则面皮煮太软，会影响口感。
在制作白油味时，用鸡汤或者高汤替代面汤，口感会更好。

菜谱创建于:2014年07月01日 23:37

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