青菜豆腐汤
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食材
- 小白菜
- 嫩豆腐
- 火腿肠
- 盐
- 淀粉
- 鸡精
- 蒜头
步骤
1. 将小白菜洗干净、用洗米水或淡盐水浸10分钟。
2. 10分钟过后捞出沥干水、再把菜切碎。
3. 嫩豆腐也切成1小块。
4. 火腿肠也切成粒状。备用、其实我用少许火腿煮。
5. 烧红锅加入清水烧开、把豆腐放锅焯下水。
6. 再把它捞起沥干水、备用。
7. 再次烧起锅放点油加蒜瓣、把菜碎放锅炒下、加点盐、
8. 再加入清水或者高汤搅拌。煮开。
9. 再次加入焯过水的豆腐、用铲子慢慢搅拌、再放适量淀粉水、（如果要浓就放多点淀粉）搅均匀、放下少许火腿肠搅拌烧开即可。
10. 盛出、装碗上、洒点鸡精上去、就完成。（因为我加了清汤、汤里有盐味、所以在加入豆腐与火腿时就不要再加盐了。）
小贴士
- 小白菜一定要盐水浸、去掉农药残留。
菜谱创建于:2014年10月26日 13:22
