翅膀蒸饺
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食材
- 开水 100克
- 青菜 500克
- 木耳 50克
- 鲜香菇 50克
- 笋 50克
- 麻油 5克
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤
1. 面粉用开水冲烫揉成面团【做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性强，利于造型】。
2. 下剂子，擀成圆皮。
3. 包入菜馅，捏成月牙饺。
4. 用拇指和食指捏出花边。
5. 两边向后捏，捏出一对翅膀。
6. 再这样。
7. 入蒸笼蒸熟即可。
菜谱创建于:2014年12月05日 18:06
