金笼布丁

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 250g
  • 香草精 几滴
  • 糖 80g
  • 水 20g
  • 一壶开水

步骤

金笼布丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>放入小锅中煮到沸腾，然后离火冷却至室温

1. 牛奶放入小锅中煮到沸腾，然后离火冷却至室温

金笼布丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>30g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>混合

2. 鸡蛋、糖30g、香草精混合

金笼布丁,将冷却的牛奶倒入，并过筛3次，静置半个小时

3. 将冷却的牛奶倒入，并过筛3次，静置半个小时

金笼布丁,将布丁液倒入瓷碗中，在烤盘里倒入开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，没过1/3，325华氏 30分钟

4. 将布丁液倒入瓷碗中，在烤盘里倒入开水，没过1/3，325华氏 30分钟

金笼布丁,小锅里加入糖50g和凉水，中大火煮到糖水冒泡、变色，离火

5. 小锅里加入糖50g和凉水，中大火煮到糖水冒泡、变色，离火

金笼布丁,用小勺将焦糖细细地洒在量勺的背面

6. 用小勺将焦糖细细地洒在量勺的背面

金笼布丁,在量勺的正面倒上水，然后轻轻捏一下勺的边缘，金笼就掉下来了

7. 在量勺的正面倒上水，然后轻轻捏一下勺的边缘，金笼就掉下来了

菜谱创建于:2014年08月11日 18:15
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