大肉笼
我喜欢吃面，更喜欢吃肉，所以两者结合在一起吃啦
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食材
- 面粉 1000克
- 猪肉馅 500克
- 酵母 10克
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
- 五香粉 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 面加清水，酵母和成面团放温暖处发酵。用保鲜膜或者直接盖盖子。大约1至两个小时。不要太久。
2. 醒面的时候把肉馅搅好，我用的是小熊绞肉机。自己搅肉馅放心
3. 葱姜切末。我拍的虚了吧，😄
5. 锅烧热放油，把油炸开关火，等油温下来放进肉馅里拌匀。如果是橄榄油或者色拉油可以直接放。我不喜欢吃太油的，所以少放油。
6. 夏天，天气热，所以面刚一个多小时就发好了，发好的面忘记拍照了。把面团擀成大片。不要太薄。
7. 拿出肉馅，把肉馅均匀的涂抹在面片上，边上留空哦。
8. 从一头卷起，卷成如图的形状。蒸笼刷油，把肉笼抬进去（我做的太沉了，只能用抬😁）等待二次醒发。
9. 我做的肉馅不多，只够两条肉笼。剩下的面我又做了花卷。
10. 又包了两个糖三角，我是和了多少面呀^_^糖要加面粉搅拌下，要不容易吃的时候淌下来。
11. 十五分钟了，二次醒发结束，开火，水开后转中火15分钟后关火，在焖3至5分钟开锅拿出。
12. 面香肉香夹在一起，对你的味蕾绝对是个挑战。
13. 花卷也好了。糖三甲吃没了。没图。😤
小贴士
- 搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向均匀搅拌，面皮不要擀太薄，差不多0.8到1cm左右。看明白一个道理，图片要美化下才漂亮。
菜谱创建于:2017年07月28日 10:53
