五香熏带鱼
只要一味五香粉就解决了——
312 菜谱
8674 粉丝
6 关注
食材
- 新鲜带鱼1条
- 酱油2大勺
- 花雕酒5大勺
- 糖1大勺
- 盐1小勺
- 清水1杯
- 五香粉1小勺
- 白酒1小勺
- 味精
- 面粉
步骤
1. 带鱼去头、尾，剪去鱼鳍，收拾干净内脏，剪成段，加入料酒和葱姜腌制30分钟以上
2. 料汁：把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用；
3. 起炒锅，下少许花生油，爆香葱姜，倒入调味汁，烧开
4. 加入适量清水，再次烧开，略煮5分钟，加入料酒，味精，关火。倒进碗里备用
5. 腌好的带鱼，扑上一层面粉，下油锅炸熟至表面金黄
6. 用厨房纸吸去多余的油脂，趁热放进腌料中腌制20分钟
菜谱创建于:2014年08月12日 13:15
