五香熏带鱼
只要一味五香粉就解决了——
312 菜谱
8675 粉丝
6 关注
食材
- 新鲜带鱼1条
- 酱油2大勺
- 花雕酒5大勺
- 糖1大勺
- 盐1小勺
- 清水1杯
- 五香粉1小勺
- 白酒1小勺
- 味精
- 面粉
步骤
1. 带鱼去头、尾,剪去鱼鳍,收拾干净内脏,剪成段,加入料酒和葱姜腌制30分钟以上
2. 料汁:把酱油、花雕、糖、盐、五香粉放入碗中,搅拌均匀成调味汁备用;
3. 起炒锅,下少许花生油,爆香葱姜,倒入调味汁,烧开
4. 加入适量清水,再次烧开,略煮5分钟,加入料酒,味精,关火。倒进碗里备用
5. 腌好的带鱼,扑上一层面粉,下油锅炸熟至表面金黄
6. 用厨房纸吸去多余的油脂,趁热放进腌料中腌制20分钟
菜谱创建于:2014年08月12日 13:15