蜜枣扒山（治肺虚久咳）

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食材

山药 1000克
蜜枣 10个
板油丁 100克
白糖 350克
桂花汁
湿淀粉
熟猪油少许

步骤

蜜枣扒山（治肺虚久咳）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>洗净，放入锅内，加清水淹没<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>为度，用旺火煮。待<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28'>山药</a>较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形，拍扁。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>一颗两半去核待用。

1. 山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮。待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形，拍扁。蜜枣一颗两半去核待用。

蜜枣扒山（治肺虚久咳）,将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘。上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。

2. 将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘。上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘。

蜜枣扒山（治肺虚久咳）,炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇在山药上即成。

3. 炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇在山药上即成。

菜谱创建于:2014年11月30日 06:35

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