巧克力吐司
巧克力吐司
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食材
- 面包粉260克
- 糖40克
- 盐3克
- 干酵母3克
- 蛋一个
- 水110ml
- 黄油30克
- 巧克力豆50克
步骤
1. 后油法搅拌面团到完全阶段，放入巧克力豆微搅拌几下
2. 面团揉好后，放在微波炉里发酵至2-2.5倍大
3. 取出面团，排气、滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟左右
4. 用擀面杖擀成大牛舌状，从上到下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟后再次擀扁呈长条状，卷起
5. 吐司模内涂一层薄薄的黄油，将卷好的面团放入模具
6. 放入温暖处进行二次发酵，发酵到八分满，180度40分钟，烤箱最下层
小贴士
- 在烘烤的前十多分钟的时候，看一下吐司上色了，就在表面加盖锡纸，继续烘烤。烤好后马上脱模。
菜谱创建于:2014年08月25日 17:51
