巧克力豆吐司
家里小女生爱吃巧克力，给她做个巧克力的吐司吧，也正好换换面包的吃法，还能吃到一粒粒的巧克力呢。烤得时候女儿已经大呼太香了！
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食材
- 巧克力豆 30克
- 高筋面粉 250克
- 淡奶油 90克
- 全蛋液 25克
- 细砂糖 50克
- 可可粉 10克
- 牛奶 70克
- 细盐 2克
- 酵母 3克
步骤
3. 厨师机揉面
4. 称量好巧克力豆
5. 在揉面的最后逐步加入一起揉
6. 面团能拉出薄膜即可
7. 滚圆面团盖保鲜膜静置发酵
8. 手指沾些面粉戳洞，不塌陷不回缩即为发酵完成
9. 平均分成167克左右的3个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟
10. 取一个小面团擀成长方形
11. 自下而上卷起
12. 三个都卷好整齐地码在吐司盒里
13. 放进烤箱进行二次发酵，并放入一锅开水增加湿度
14. 发至八、九分满
15. 烤箱预热180度，底层烤45分钟左右
16. 加盖锡纸
17. 脱模冷却，趁余温时密封保存
小贴士
- 可可粉用的是法芙娜
- 巧克力豆要耐高温的，不然烤的时候都融化，出炉后吐司上就看不到颗粒了
菜谱创建于:2017年10月03日 13:40
