椰丝吐司
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食材
- 高筋面粉(A)270g
- 水(A)150ml
- 鸡蛋(A)25g
- 糖(A)40g
- 黄油(A)15g
- 盐(A)3g
- 酵母(A)3g
- 黄油70g
- 椰丝70g
- 糖50g
- 奶粉40g
- 鸡蛋25g
步骤
1. A材料除了黄油外都放进打蛋桶里，揉至稍光滑后将黄油放入，将面团揉到完全阶段
2. 将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口，放温暖处发至2.5倍大
3. 椰蓉馅：黄油室温软化，加入糖搅匀，再加入鸡蛋搅匀，放入椰丝和奶粉，拌匀放一边备用
4. 发好的面团取出排气，分成二等份，放一边松驰15分钟
5. 面团碾成长舌状，表面抹上椰蓉馅，再由上往下卷成圆柱形，
6. 中间深切一刀两头向中间卷进去即可
7. 面团排放在吐司模里，再放到温暖处发至9分满烤箱180度预热，最下层用烤网38分钟即可
菜谱创建于:2014年10月28日 07:02
