桂花肉松蛋糕卷
桂花肉松蛋糕卷
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食材
- 蛋黄3个
- 细砂糖35克
- 色拉油24克
- 牛奶24克
- 全麦面粉40克
- 淀粉10克
- 糖桂花1大勺
- 蛋清3个
- BBQ烧烤酱
- 肉松
步骤
1. 蛋黄加入细砂糖，用手抽打均匀；再加入色拉油，搅打均匀
2. 继续在蛋黄糊中加入牛奶，搅打均匀
3. 再筛入面粉搅拌均匀，最后加入糖桂花，搅拌均匀，蛋黄糊完成
4. 蛋清中分三次加入30克细砂糖，打至蛋清硬性发泡；
5. 分次将蛋白霜放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
6. 蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中，震出气泡
7. 将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，190度烤制20分钟
8. 蛋糕，撕掉油纸后，温温时在蛋糕上抹一层BBQ酱，再铺一层肉松
9. 将蛋糕卷起，顺势用卷蛋糕的油纸将蛋糕卷包好，放入冰箱冷藏1小时；
10. 取出蛋糕卷，打开油纸，可以看见星星点点的糖桂花，切成块儿即可
菜谱创建于:2014年11月12日 23:33
