桂花蛋糕
㊙️桂花蛋糕,你吃过吗？一到秋天，我就忍不住摘点桂花储存，做糖桂花或者干桂花。可以用来做甜品，或者泡桂花茶，留住秋天的味道！用这次用糖桂花做了桂花蛋糕，真的是香到炸！🤪
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食材
- 鸡蛋 2个
- 玉米油 15克
- 牛奶 35克
- 低筋面粉 38克
- 糖桂花 35克
步骤
1. 准备好所有食材，牛奶我用澳优珀淳奶粉冲泡
3. 再加入牛奶，搅拌均匀。
4. 把低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
5. 我自己做的糖桂花，分三次加入到蛋清内，用电动打蛋器打发。这个时候烤箱开始预热
6. 一直打到蛋白霜呈硬性发泡
7. 分三分之一的蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀
8. 再加入余下的蛋白霜，翻拌均匀
9. 这是糊蛋糕糊的状态，很细腻哦
10. 把蛋糕糊倒入到六寸的戚风模具内，轻震模具，震出气泡
11. 烤箱上火110度，下火130度，烘烤55分钟
12. 成品图
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14. 成品图
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小贴士
- 很多朋友问说，如果没有糖桂花怎么办？可以用干桂花代替吗？
- 可以的！打蛋白的时候用白砂糖打发，2克干桂花直接加入到蛋黄糊那就可以啦
- 烘烤的温度，请参考自己家的烤箱哦。
- 以上食谱是适合六寸戚风模具，我用的比较大个鸡蛋，在60克以上，如果用50克以下的鸡蛋的话，建议用三个。
菜谱创建于:2019年11月30日 22:41
