深夜食堂之日式炸鸡

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食材

鸡腿 3
黑胡椒
盐
生姜
大蒜
淀粉
料酒
油
卷心菜

步骤

深夜食堂之日式炸鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>去骨切块

1. 鸡腿去骨切块

深夜食堂之日式炸鸡,将姜末蒜末<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>海盐淀粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>放入碗中，拌匀

2. 将姜末蒜末黑胡椒海盐淀粉料酒放入碗中，拌匀

深夜食堂之日式炸鸡,如图，腌制29分钟

3. 如图，腌制29分钟

深夜食堂之日式炸鸡,如图，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3508'>卷心菜</a>切丝

4. 如图，卷心菜切丝

深夜食堂之日式炸鸡,锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油

5. 锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油

深夜食堂之日式炸鸡,油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

6. 油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑

深夜食堂之日式炸鸡,摆盘，放沙拉酱和番茄酱

7. 摆盘，放沙拉酱和番茄酱

菜谱创建于:2014年12月03日 17:21

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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