羊肉米线

用羊排炖的汤，地道的米线，再加上足量的羊肉片，两个字，好吃～

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1. 羊排羊肉洗净后切大块放水里，加入一勺料酒和醋煮出血水泡沫～

2. 捞出沥水，羊油炒香后倒入羊排羊肉炒香后加半锅水，加入香料，拍破的姜块，两个干辣椒，一块撑橘子皮一起慢炖一两个小时。

3. 捞出羊肉，羊排汤加入白胡椒粉和大葱煮五分钟，舀出一大碗汤作为米线的汤头，其他的汤和洋多余羊肉羊排，可以在加入白萝卜切块煮熟成为一道汤菜～萝卜羊肉汤。

4. 米线提前用温水泡一小时直至泡软。另起一个汤锅里加水，烧开后放入米线煮软。

5. 羊肉切成片备用。香菜切段。

6. 米线煮好后捞出用凉开水冲一下防止粘粘。米线沥水后再放入大碗中，摆上羊肉，洒上香菜。

7. 从羊肉汤锅中舀出一大碗热气腾腾的羊肉汤，调入适量盐味～

8. 浇在羊肉米线上即可～

9. 哇哦～有木有很香啊？

菜谱创建于:2014年12月08日 17:44

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