鲜虾拌杂蔬

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食材

  • 麻虾 250克
  • 黄瓜 2条
  • 玉米 1条
  • 金针菇 250克
  • 蒜 3粒
  • 姜 1片
  • 盐 1/2茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 鸡精 1/2茶匙
  • 白糖 1/2茶匙
  • 白醋 3勺
  • 柠檬 2-3滴
  • 芝麻油 3滴
  • 芝麻花生酱 3大勺
  • 辣椒油

步骤

鲜虾拌杂蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1654'>麻虾</a>去头壳、留尾，切边取出虾肠待用；

1. 麻虾去头壳、留尾，切边取出虾肠待用；

鲜虾拌杂蔬,锅加入适量清水烧开后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>1片和1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；

2. 锅加入适量清水烧开后，放入姜1片和1汤匙料酒；

鲜虾拌杂蔬,然后把虾放入焯水，虾身卷曲，颜色变红捞出；

3. 然后把虾放入焯水，虾身卷曲，颜色变红捞出；

鲜虾拌杂蔬,另锅下水烧开后，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>焯水10秒；

4. 另锅下水烧开后，放入金针菇焯水10秒；

鲜虾拌杂蔬,把虾和金针菇放入凉开水中过冷河，然后沥干水份待用；

5. 把虾和金针菇放入凉开水中过冷河，然后沥干水份待用；

鲜虾拌杂蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>用蒸锅蒸熟拨成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>粒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切丝待用；

6. 玉米用蒸锅蒸熟拨成玉米粒，黄瓜切丝待用；

鲜虾拌杂蔬,取一小碗，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 839'>芝麻花生酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>、现炸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>、蒜茸、适量温水调匀；

7. 取一小碗，加入盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻花生酱、芝麻油、现炸辣椒油、蒜茸、适量温水调匀；

鲜虾拌杂蔬,将黄瓜丝、玉米粒、金针菇、麻虾放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面，用筷子拌匀后，滴上2-3滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁，静待10分钟，让食材充分入味；

8. 将黄瓜丝、玉米粒、金针菇、麻虾放入碗中，然后将调好的酱料浇在上面，用筷子拌匀后，滴上2-3滴柠檬汁，静待10分钟，让食材充分入味；

鲜虾拌杂蔬,黄瓜洗净，用刨刀把黄瓜片成长薄片，把黄瓜的两头切个小口，插在一起，放入盘中；

9. 黄瓜洗净，用刨刀把黄瓜片成长薄片，把黄瓜的两头切个小口，插在一起，放入盘中；

鲜虾拌杂蔬,然后把拌好的凉菜放入黄瓜片中即可。

10. 然后把拌好的凉菜放入黄瓜片中即可。

菜谱创建于:2012年08月25日 01:34
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