蟹黄蒸丝瓜

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食材

丝瓜 1条
虾仁 120g
蟹黄 30g
大葱碎 1茶匙（5g）
鲜姜碎 1茶匙（5g）
蛋清 1枚
盐 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1茶匙（5g）
干淀粉 1汤匙（15g）
水淀粉 1汤匙（15ml）
芝麻香油 1茶匙（5ml）
鸡汤 100ml

步骤

蟹黄蒸丝瓜 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>洗净，削去外皮，切成5cm长的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用；

1. 丝瓜洗净，削去外皮，切成5cm长的斜段，把芯掏空，放入冷水中浸泡待用；

蟹黄蒸丝瓜 ,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>洗净，沥干水分，将其剁成细虾泥，加入大葱碎、鲜姜碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、盐1/2茶匙（3g）、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>1/2茶匙（3g）和干淀粉，搅打均匀；

2. 虾仁洗净，沥干水分，将其剁成细虾泥，加入大葱碎、鲜姜碎、蛋清、盐1/2茶匙（3g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）和干淀粉，搅打均匀；

蟹黄蒸丝瓜 ,将虾泥分别填入掏好的丝瓜中，再在每段丝瓜上放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 305'>蟹黄</a>，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（约15分钟），取出码入盘中；

3. 将虾泥分别填入掏好的丝瓜中，再在每段丝瓜上放上蟹黄，放入美的微波炉的“食神蒸霸”中，以中火蒸熟（约15分钟），取出码入盘中；

蟹黄蒸丝瓜 ,将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93'>鸡汤</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀，移入美的微波炉中加热制成芡汁，取出淋在丝瓜上即可。

4. 将蒸丝瓜时释出的汁倒入碗中，加入鸡汤、芝麻香油、剩余的盐、白胡椒粉和水淀粉搅匀，移入美的微波炉中加热制成芡汁，取出淋在丝瓜上即可。

菜谱创建于:2012年04月11日 07:00

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