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1. 将葱姜蒜等配料洗净切块，
2. 热锅加入菜油，待油温八成热时 ，加入姜蒜炒香，然后加入火锅 底料，小火熬制融化，改中火炒 制1分钟左右。
3. 加入清水或者大骨汤，大火烧开 ，中火熬制出香味即可。
4. 准备好的蘑菇洗干净，莲藕削皮切成片，金针菇洗干净掰开。
5. 加入准备好的蔬菜和肉类煮熟。
6. 煮开了加入香菜就可以吃了。
