鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅

冬天一到，天气越来越冷，以前都去火锅店吃，自从爱上美食连火锅都爱在家做，干净卫生又管饱

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食材

牛肉一斤
鸡爪 2斤
鸡翅一斤
羊肉卷 2盒
牛肉丸一把
虾饺一把
鱼豆腐一把
开花肠一把
黄瓜一根
圣女果 3个
香菇 3个
金针菇一把
笋尖一袋
苹果一个
橙子俩个
哈密瓜一个
草莓十几个
沙拉酱少许
大蒜 3个
生姜一块
料酒一勺
生抽一勺
老抽一勺
盐一勺
青椒一个
重庆老火锅底料一包
老北京清汤底料一包

步骤

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>洗净后切成小块，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>洗净切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>蒜切末，准备一个碗，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>放入加入一勺盐，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>蒜末，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>碎搅拌均匀腌制半小时

1. 将牛肉洗净后切成小块，将青椒洗净切末，生姜蒜切末，准备一个碗，将牛肉放入加入一勺盐，一勺料酒一勺生抽，一勺老抽，放入生姜蒜末，加入青椒碎搅拌均匀腌制半小时

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,准备一个鸳鸯锅，这里我用的是陶煲王的，清汤底料放的老北京清汤料，辣汤放的重庆老火锅底料，兑开水，煮开

2. 准备一个鸳鸯锅，这里我用的是陶煲王的，清汤底料放的老北京清汤料，辣汤放的重庆老火锅底料，兑开水，煮开

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗净后表面划十字刀，放清汤里

3. 将香菇洗净后表面划十字刀，放清汤里

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净后，去头去尾，均匀切几段，用磨具压花型摆盘，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3438'>圣女果</a>洗净斜切一刀，在对半切开，在造型摆盘，旁边放少许甜辣酱

4. 将黄瓜洗净后，去头去尾，均匀切几段，用磨具压花型摆盘，将圣女果洗净斜切一刀，在对半切开，在造型摆盘，旁边放少许甜辣酱

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净后切掉脚趾，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>洗净，准备一个大盘，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10108'>羊肉卷</a>摆盘

5. 将鸡爪洗净后切掉脚趾，鸡翅洗净，准备一个大盘，将鸡翅，鸡爪羊肉卷摆盘

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,准备一个盘，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6841'>牛肉丸</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1619'>鱼豆腐</a>，开花肠，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4431'>虾饺</a>摆盘

6. 准备一个盘，将牛肉丸，鱼豆腐，开花肠，虾饺摆盘

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2674'>笋尖</a>洗净后切成小条泡一会水，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去尾部洗净用手撕小条摆盘

7. 将笋尖洗净后切成小条泡一会水，将金针菇去尾部洗净用手撕小条摆盘

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>去皮切小块摆盘底，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 616'>哈密瓜</a>去皮切成小块摆上，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 591'>苹果</a>去皮切成小块摆上，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>洗净去蒂切开摆周围淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>

8. 将橙子去皮切小块摆盘底，将哈密瓜去皮切成小块摆上，苹果去皮切成小块摆上，草莓洗净去蒂切开摆周围淋上沙拉酱

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,鸳鸯锅底已煮开，将难熟的菜先煮，比如鸡爪鸡翅等

9. 鸳鸯锅底已煮开，将难熟的菜先煮，比如鸡爪鸡翅等

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,下鱼豆腐，开花肠，放入喜欢的锅底内，大火。这里用的电陶炉煮的

10. 下鱼豆腐，开花肠，放入喜欢的锅底内，大火。这里用的电陶炉煮的

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,煮熟后就可以吃了，边吃边下

11. 煮熟后就可以吃了，边吃边下

鸳鸯锅重庆火锅配老北京清汤锅,看看我腌制的牛肉，嫩嫩的很好吃😋

12. 看看我腌制的牛肉，嫩嫩的很好吃😋

小贴士

锅底直接超市买的，也可以自己调锅底。汤底煮久点味十足。在去弄配菜，不耽搁时间。

菜谱创建于:2018年01月08日 22:22

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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茄汁焖大虾

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清爽丸子汤

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