菌菇肉丸子汤

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淡紫离颜

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食材

肉末 150克
金福菇 50克
真姬菇 50克
金针菇 50克
姜葱
蛋清
料酒
生抽
胡椒粉
盐

步骤

菌菇肉丸子汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>放入碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、淀粉、盐和油搅拌上劲；金福菇、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2996'>真姬菇</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎

1. 肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和油搅拌上劲；金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎

菌菇肉丸子汤,锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟；放入金福菇、真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐调味撒上葱花即可

2. 锅中加入适量清水煮沸，放入姜片和油，将肉末握在手心从虎口挤出，再用勺子挖出即制成肉丸子，将肉丸子放入锅中，用中火滚煮5分钟；放入金福菇、真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透，最后加盐调味撒上葱花即可

菜谱创建于:2015年01月04日 14:26

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