蕨菜炒肉丝

蕨菜炒肉丝

295 菜谱

3585 粉丝

385 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 蕨菜
  • 五花肉
  • 老抽
  • 白糖
  • 鸡精

步骤

蕨菜炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142'>蕨菜</a>切段儿,放沸水中焯烫2分钟捞出沥干水分备用;

1. 蕨菜切段儿,放沸水中焯烫2分钟捞出沥干水分备用;

蕨菜炒肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 蒜切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝待用;

2. 五花肉切丝, 蒜切片 切丝待用;

蕨菜炒肉丝,炒锅放油烧热,肉丝翻炒变色;

3. 炒锅放油烧热,肉丝翻炒变色;

蕨菜炒肉丝,放切好的葱 姜 蒜炒几下,倒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色;

4. 放切好的葱 姜 蒜炒几下,倒少许老抽翻炒上色;

蕨菜炒肉丝,倒焯烫好的蕨菜,加少许盐 糖 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>翻炒片刻;

5. 倒焯烫好的蕨菜,加少许盐 糖 鸡精翻炒片刻;

蕨菜炒肉丝,盛盘即可!

6. 盛盘即可!

小贴士

  1. 蕨菜是用盐腌渍好的,买回来后切段儿用清水泡一天(中间要换水),炒时应该放干红辣椒段儿,这样会更好吃!
  2. 蕨菜用沸水焯烫2分钟可以去苦 咸味儿,如不想焯的话炒时可以稍加点水多炖会儿,这样就不会太硬了!
菜谱创建于:2015年01月10日 09:18

应季菜肴

保存到手机 看其他做法