蕨菜炒肉丝
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食材
- 蕨菜
- 五花肉
- 葱
- 姜
- 蒜
- 老抽
- 白糖
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 蕨菜切段儿，放沸水中焯烫2分钟捞出沥干水分备用；
3. 炒锅放油烧热，肉丝翻炒变色；
4. 放切好的葱 姜 蒜炒几下，倒少许老抽翻炒上色；
5. 倒焯烫好的蕨菜，加少许盐 糖 鸡精翻炒片刻；
6. 盛盘即可！
小贴士
- 蕨菜是用盐腌渍好的，买回来后切段儿用清水泡一天(中间要换水)，炒时应该放干红辣椒段儿，这样会更好吃！
- 蕨菜用沸水焯烫2分钟可以去苦 咸味儿，如不想焯的话炒时可以稍加点水多炖会儿，这样就不会太硬了！
菜谱创建于:2015年01月10日 09:18
