葱香黑椒煎鸡腿
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食材
- 大鸡腿1只 葱1根
- 米酒3汤匙
- 鸡粉少许
- 黑胡椒少许 盐少许
- 胡椒粉少许
- 蚝油2汤匙
步骤
1. 鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~
2. 平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可。
3. 用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。
4. 打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。
5. 即可装盆。剩余的酱汁淋在鸡腿上面。
菜谱创建于:2015年01月10日 14:33
