葡萄干戚风
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食材
- 低粉80g
- 植物油30g
- 牛奶30g
- 糖40g
- 葡萄干20g
- 鸡蛋4个
步骤
1. 全家福
2. 蛋清打发，分三次加入糖，直至打成带有小钩的状态
3. 蛋黄中加糖和油，搅拌均匀，再加一小部分牛奶，搅匀再加，直至都加完。筛入面粉，拌匀。注意不要画圈搅拌
4. 取三分之一打发的蛋白，放入面粉糊中。切拌手法，直到均匀。
5. 把拌好的面糊倒入蛋清盆里，切拌手法，直至拌匀。倒入模具，表层摆上泡好的葡萄干
6. 烤箱预热。把模具放在中层烤架上，上下火170度，烤20分钟。
小贴士
- 打发蛋白的容器必须无水无油
菜谱创建于:2015年01月13日 18:41
