法式香煎红酒鹅肝
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食材
- 小西红柿一个
- 鹅肝一块100g
- 面粉少许
- 紫叶生菜少许
- 苹果厚片一块红黄椒各一个
- 蓝莓果酱100g
- 红酒100ml
- 盐少许
- 白糖30g
- 意大利黑醋100ml
- 黑胡椒碎少许
步骤
1. 红黄椒切粗条备用 红酒跟蓝莓酱下锅熬煮浓稠放凉备用 意大利黑醋跟白糖下锅熬煮浓稠放凉备用 紫叶生菜洗净备用
2. 锅里下少许油 把苹果片跟红黄椒粗条煎熟 撒上少许白芝麻
3. 平底锅上灶烧热改小火 鹅肝两面撒上盐跟黑胶碎 沾上薄薄一层面粉 下锅两面煎至金黄
4. 把紫叶生菜撕成块状放在盘子一角 旁边配上小西红柿 摆上煎熟的红黄椒跟苹果厚片 鹅肝煎熟放在苹果片上 淋上放凉的红酒汁 旁边用黑醋汁做装饰（也可增加风味）
5. 上桌既可享用异国风味
菜谱创建于:2015年01月14日 15:59
