蜜豆葡萄干布丁蛋糕
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食材
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 40g
- 牛奶 30ml
- 植物油 30g
- 低筋粉 80g
- 蜜豆
- 葡萄干
步骤
1. 如图将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；
2. 如图用电动打蛋器打发蛋清至干性发泡状态，期间分3次分别加入10g细砂糖，打发好的蛋清放入冰箱冷藏；
4. 如图筛入低筋粉；
5. 如图搅拌成无颗粒的面糊；
6. 如图加入1/3打发好的蛋清，用上下翻拌的手法拌匀；
7. 如图将拌匀的面糊倒入剩下的2/3打发好的蛋清中；
8. 如图再用上下翻拌的手法拌匀；
9. 如图在9连模中放入纸托，底部加入适量蜜豆；
10. 如图在每一个纸托中倒入拌匀的面糊；
11. 如图每个纸杯蛋糕上面根据个人喜欢放入浸泡过的葡萄干；
12. 如图放入烤箱中下格，150度，上下火烤制30分钟；
13. 如图出炉啦！
14. 如图底部的蜜豆，味道好极了！
小贴士
- 葡萄干必须用冷开水浸泡一个小时以上才不易被烤干，而且口感会更好。
菜谱创建于:2015年01月17日 13:26
