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1. 肉加少许生姜剁碎,加入适量盐、白胡椒粉、料酒、水往一个方向搅打上劲。
2. 加入一匙油搅拌均匀,腌制半小时以上
3. 大米淘洗干净。
4. 加入三至四倍的水,开始熬粥。
5. 胡萝卜洗净擦丝后切丁
6. 待锅中水沸腾后,加入肉末并搅散
7. 加入胡萝卜末。
8. 继续煮至粘稠后,加适量盐调味
9. 出锅前撒上葱花。