火锅鱼

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食材

  • 鲤鱼
  • 火腿肠
  • 木耳
  • 豆皮
  • 豆芽
  • 海白菜
  • 火锅调料
  • 郫县豆瓣
  • 胡椒
  • 姜
  • 蒜
  • 盐
  • 鸡精
  • 葱
  • 香菜
  • 尖椒
  • 花椒

步骤

火锅鱼,把宰杀好的鱼清洗干净后，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、盐、料酒腌制一个小时

1. 把宰杀好的鱼清洗干净后，加入姜、蒜、盐、料酒腌制一个小时

火锅鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4660'>豆皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1893'>海白菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 120'>豆芽</a>等配菜清洗整理好备用，同时把姜蒜切成末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切成丝备用

2. 把木耳、豆皮、海白菜、豆芽等配菜清洗整理好备用，同时把姜蒜切成末，尖椒切成丝备用

火锅鱼,在锅内倒入一定量的水，水开后按照顺序把木耳、海白菜、豆皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>等配菜煮好，然后盛在装汤盆里

3. 在锅内倒入一定量的水，水开后按照顺序把木耳、海白菜、豆皮、火腿肠等配菜煮好，然后盛在装汤盆里

火锅鱼,将锅内的油烧热后放入姜、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>爆香，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>和火锅料、尖椒炒，炒开后加入一定量的水然后把鱼头和鱼骨冷水下锅，等水烧开后再把鱼片倒入，等水再次烧开后就可以 盛出来了。

4. 将锅内的油烧热后放入姜、蒜、花椒爆香，再加入郫县豆瓣和火锅料、尖椒炒，炒开后加入一定量的水然后把鱼头和鱼骨冷水下锅，等水烧开后再把鱼片倒入，等水再次烧开后就可以 盛出来了。

火锅鱼,再撒一些辣椒面、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>在鱼片上，最后再上面浇上热油就OK了。

5. 再撒一些辣椒面、葱在鱼片上，最后再上面浇上热油就OK了。

小贴士

  1. 不能吃辣可以不用尖椒和辣椒面哈
  2. 里面的配菜可以任搭配的，随自己的喜欢
菜谱创建于:2015年01月18日 22:32
葛藤的做法
燕皮的做法
蔬菜的做法
下酒菜的做法

应季菜肴

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