鱼火锅
沸腾的火锅，欢快的生活。
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食材
- 草鱼 800克
- 葱姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 50克
- 海椒酱 30克
- 重庆老火锅底料 200克
- 醪糟 30克
步骤
1. 草鱼切片，码味后加鸡蛋清、淀粉拌匀。
2. 炒锅倒菜籽油，放葱姜蒜小火炒香。
3. 放入郫县豆瓣酱小火炒香。
4. 加入辣椒酱小火炒香。
5. 加重庆老火锅底料。
6. 加入醪糟。
7. 小火炒香。
8. 掺入高汤。
9. 大火煮沸腾。
10. 放入鱼骨，煮香。
11. 锅中下鱼片。
12. 煮五分钟。
13. 将汤汁倒入电火锅中。
14. 用香麻油、味精、蒜蓉做火锅蘸料。
15. 2021，用鲜香鱼火锅迎新年。
小贴士
- 鱼片不宜煮久，味更鲜美。
菜谱创建于:2021年01月02日 19:55
