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1. 将豆腐切厚片儿,西红柿洗净切块儿,葱和姜切碎备用;
2. 锅内放油烧热,将豆腐片一个个夹入锅内炸;
3. 炸至表面金黄捞出沥油装盘待用;
4. 锅内留少许底油,放切好的西红柿加葱姜碎炒几下;
5. 炒至出西红柿汁儿时,加少许盐 糖 番茄沙司炒匀加适量水烧开;
6. 倒入炸好的豆腐片儿加鸡精,大火收汁儿;
7. 关火盛盘即可!