番茄豆腐

番茄豆腐

材料

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食材

  • 豆腐 适量
  • 料酒
  • 番茄
  • 番茄酱
  • 盐
  • 糖
  • 老抽
  • 虾仁
  • 鸡精

步骤

番茄豆腐,水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块

1. 水豆腐切块

番茄豆腐,炸成金黄备用

2. 炸成金黄备用

番茄豆腐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>去皮切成小丁

3. 番茄去皮切成小丁

番茄豆腐,肉末加少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌制10分钟；如果用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>建议将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>切小丁，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、姜粉和盐腌制；

4. 肉末加少许盐和料酒腌制10分钟；如果用虾仁建议将虾仁切小丁，用料酒、姜粉和盐腌制；

番茄豆腐,油锅烧热，将肉末倒入炒香；

5. 油锅烧热，将肉末倒入炒香；

番茄豆腐,6放番茄和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀；

6. 6放番茄和番茄酱（或泰式辣椒和咖喱酱），炒匀；

番茄豆腐,再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，炒匀； （如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>就由等量的椰汁代替）

7. 再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀； （如果前面放的是泰式辣酱和咖喱酱，这步里的老抽就由等量的椰汁代替）

番茄豆腐,倒入煎好的豆腐；

8. 倒入煎好的豆腐；

番茄豆腐,炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。

9. 炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。

小贴士

  1. 亲们可以根据自己的喜好把番茄酱换成韩式或泰式辣酱哈！味道都很赞的！顺便提醒：如果用泰式辣酱，加点咖喱试试？
菜谱创建于:2015年06月11日 15:41
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