葱爆海参

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我慧飞霞

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食材

海参 4个
大葱 1根
料酒
生姜 3片
蒜 2瓣
酱油
白糖

步骤

葱爆海参,.把超市里买回的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 271'>海参</a>在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；

1. .把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；

葱爆海参,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和蒜切好；

2. 大葱，生姜和蒜切好；

葱爆海参,热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；

3. 热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；

葱爆海参,.加入海参；加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>；加入一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；

4. .加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；

葱爆海参,最后再加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；

5. 最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；

葱爆海参,.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

6. .出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。

菜谱创建于:2015年01月27日 18:20

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